otwarte
🕗 godziny otwarcia
| Poniedziałek | - | |||||
| Wtorek | - | |||||
| Środa | - | |||||
| Czwartek | - | |||||
| Piątek | - | |||||
| Sobota | - | |||||
| Niedziela | - | |||||
72/5, Chmielna, 80-748, Gdańsk, Gdańsk, PL Polska
kontakt telefon: +48 731 842 842
strona internetowej: www.facebook.com
większa mapa i wskazówkiLatitude: 54.3437249, Longitude: 18.6548239
Aleksandra Kolecka
::Fajny indrustrialny wystrój. Miła obsługa. Jedzenie bardzo oryginalne i pyszne . Polecam boczek którego skórka jest tak przepysznie chrupiąca. Wszystkie danie które rodzina zamówiła były dobre nie było negatywnej wpadki. Polecam
Zdzisław Peter
::Lokal gastronomiczny klasy Bistro, który w kategorii "jedzenie" bije na głowę niejedną "poważną" restaurację. Brawo, brawo! Żałuję że to nie ja przyznaję gwiazdki Michelin. W tej sytuacji mogę tylko przyznać 5* Google :-)
Adrian Piątkiewicz
::Weszliśmy tylko dlatego że było blisko nie sugerując sie opiniami w internecie i był to strzał w dziesiątkę. Wszystko smaczne i świeże. Żeberka i kurczak pychotka. Pieknie podane a obsługa bardzo miła. Polecam :-)
Bartłomiej Maćkowiak
::Pomijając cenę - jeśli tam zostałem podjąłem świadomą decyzję. Niestety tutaj się zaczynają schody jeśli kupując towar za 1 zł nie mam oczekiwań ale jeśli za 1000 zł naturalnym odruchem jest że wymagam. Jedzenie było poprawne ale bez żadnego WOW. Estetyka podania poliki wołowe wrzucone na puree ziemniaczane po prostu zwyczajnie bez szału - tutaj warto podać przykład restauracji Śliwka w kompot w Sopocie estetyka podania jakość produktów i to co najważniejsze smak.Wystrój wnętrza na wysokim poziomie i tu WOW :-) toaleta również bardzo czysta tylko ja przyszedłem dobrze zjeść..
Blog Kulinarny
::Gdansk, Pomorskie, Poland 598477 Oczekująca recenzja NIEPOKORNI... kuchnia niezwykła, a przy tym smaczna Niepokorni jest kolejna restauracja umiejscowiona w nowym kompleksie mieszkaniowo - usługowym przy ul. Chmielnej w Gdańsku. Nowoczesny lokal jest surowy i industrialny, a jednak bardzo przytulny. Czarne i szare ściany, betonowa podłoga, nowoczesne lampy i widoczne liczne rury zostały zestawione ze ścianą z surowej cegły z licznymi grafikami powieszonymi na niej, wyposażeniem wykonanym z jasnego drewna oraz ciepłym, lekko przytłumionym oświetleniem. Klimatu dopełniała grająca w tle muzyka. Do dyspozycji gości pozostają kameralne stoliki lub ogromna sofa dla większej grupy. Zgodnie z nowymi trendami kuchnia jest częściowo otwarta, zatem można obserwować kucharzy w akcji. Karta dań jest bardzo estetyczna i ciekawie opracowana graficznie. Ładnie wydana duża składana ulotka ma czytelny i przejrzysty podział na poszczególne grupy dań. Menu jest bardzo krótkie. Ceny przystawek (m.in. tatar wołowy) wahają się w granicach 18-35 zł. Zupy (żur lub krem z czosnku), to wydatek rzędu 19-21 zł. Dania główne (polik wołowy, żebro wieprzowe, filet z makreli, boczek z karmelem, gołąbek z pęczakiem lub pierś z kurczaka) kosztują 25-47 zł. Obsługa jest bardzo szybka i sprawna. Na pierwsze z zamówionych dań czekaliśmy mniej, niż 15 min. Zamówione dania, to: tatar wołowy, krem z czosnku, żebro wieprzowe i polik wołowy. Tatar wołowy został zrobiony z grubo posiekanej wołowiny. Oprócz tradycyjnych dodatków, czyli żółtka, ogórka konserwowego i szalotki w mięsie znalazła się również drobno posiekana słonina ze świń rasy Mangalica, majonez z dodatkiem anchavois, suszone kapary, marynowane grzyby shimeji oraz chipsy z sera kaszubskiego. Słonawe chipsy z sera oraz chrupki z kaparów ciekawie przełamywały smak mięsa. Podobnie, jak japońskie grzyby shimeji o lekko maślano - orzechowym posmaku. Do mięsa podano bardzo smaczne gatunkowe pieczywo. Zupa, to gęsty krem zrobiony z czosnku o lekko pikantnym smaku. W charakterze dodatków podano poszetowane jajko oraz chips z szynki dojrzewającej. Słodkość żółtka oraz słony smak szynki fantastycznie przełamywały pikantność zupy. Żeberka wieprzowe, to średniej wielkości porcja mięsa delikatnie tylko poprzerastanego tłuszczem. Niezwykły smak mięsa wynikał z wcześniejszego marynowania go w dwójniaku. Żeberka były bardzo soczyste i miękkie oraz miały bardzo intensywny, doskonały smak. W charakterze dodatków podano kaszę pęczak z dodatkiem kapusty kiszonej, palone warzywa (pietruszka, marchewka) oraz francuską śmietanę creme fraiche, które podkreślały smak mięsa. Poliki wołowe, konfitowane w maśle były bardzo soczyste i delikatne. Podane z intensywnym w smaku sosem demi-glace smakowały wybitnie. Smak mięsa został przełamany lekko ostrym puree ziemniaczanym z dodatkiem chrzanu oraz słodkimi pieczonymi burakami. Danie doskonałe. Wizytę w lokalu uznaliśmy za wyjątkowo udaną. Każde z dań było ciekawie zaaranżowane smakowo. W każdym z dań znalazł się "pazur", który doskonale przełamywał jego tradycyjny smak. Warto również zwrócić uwagę na wielkość dań, ponieważ są spore. Zdecydowanie polecamy! Koszt posiłku dla dwóch osób (przystawka+zupa+danie główne+napój): 179 zł