Restauracja L'Entre Villes in Sopot

🕗 opening times

comments 5

• pl

  boskaboska1234

  :: 08 May 2018 19:43:21

  Kocham i uwielbiam! Nie da się ukryć, ale jest to moję prime location na eleganckie kolacje w towarzystwie osób mi bliskich. Jest to dla mnie tak cudowne miejsce, z niepowtarzalnym ambiente, wspaniałymi daniami i ...epicką obsługą. Tak! Obsługi z takim wyczuciem, dyskrecją z jednoczesną dbałością o zadowolenie gości- długo nie spotkałam. Wg mnie to nowa jakość i standard i chyba wzór dla trójmiejskich restauracji.

• pl

  Katarzyna Klimowicz

  :: 21 February 2018 22:55:22

  Jedzenie na najwyższym poziomie (najlepsze risotto grzybowe, jakie jadłam w życiu!) i taka sama obsługa. Kazdy detal dopracowany do perfekcji, również jesli chodzi o wygląd restauracji.

• 

  Dagmara Lewicka

  :: 13 February 2018 17:36:36

  Polecam! Rewelacja, świetny serwis, stek przepyszny. Warto odwiedzić tę restaurację. Ja z chęcią wrócę.

• pl

  Maciej Głowacki

  :: 15 December 2017 16:52:12

  Kwintesencja sopockiego stylu. Gdybym miał pogrupować walory od najlepszych w dół to bym wymienił następująco, przy czym coś co jest na kolejnych miejscach nie oznacza że jest złe czy średnie. Po prostu wyrażam swoją subiektywną kolejność wrażeń: 1) obsługa dokładnie taka jaka powinna być w tego typu lokalu, godna podziwu cierpliwość wobec niektórych nazbyt sztucznie wymagających klientów, 2) wystrój wnętrza za zachowanie sopockiego stylu architektonicznego i dużej części fantastyczniej eklektycznej stolarki wewnętrznej (drzwi, schody) w połączeniu z pięknymi materiałami, 3) kuchnia - bardzo wysoki poziom dla świadomego konesera, aczkolwiek mogli by się trochę powzorować na amerykańskich restauracjach, które w nawet wysublimowanym menu mają coś popularnego - oczywiście to moje subiektywne odczucie na które Szef Kuchni pewnie się obrazi.... A co można by poprawić: 1) wprowadzić instytucję waleta - może się przyjmie w Polsce, od czegoś trzeba zacząć. 2) uporządkować temat parkingu (zatoki parkingowej) przed lokalem - psuje to bardzo obraz. Przy polskim chaosie parkingowym tego się nie zauważa, ale dla obcokrajowców to jest bardzo rażące. Generalnie winno się podjeżdżać pod zawsze wolną zatokę parkingową z akcentami prestiżu lokalu (np. drzewa w donicach), oddawać kluczyki i już niczym się nie martwić. Może kiedyś tego dożyje.....

• 

  Blog Kulinarny

  :: 27 September 2017 13:09:59

  Obsługa jest dyskretna, a przy tym bardzo profesjonalna. Kelnerzy doskonale znają dania z karty i potrafią o nich opowiedzieć. Podczas całej wizyty dbają o nasz komfort. Warto zwrócić uwagę na samo podawanie dań, ponieważ jest to swojego rodzaju ceremonia, która przygotowuje gości na niesamowite doznania smakowe, które wiążą się z każdym z dań. Rzadko w restauracjach spotykana synchronizacja w ich podawaniu sprawia, że dania są gościom przy stoliku serwowane jednocześnie przez dwóch kelnerów. Foie gras, czyli delikatny pasztet ze stłuszczonych wątróbek kaczych i gęsich, to tradycyjne danie kuchni francuskiej. Dani może być podawane na zimno w postaci pasztetu obgotowanego wcześniej w wodzie i ostudzonego lub na ciepło w postaci plastrów usmażonych na tłuszczu kaczym lub gęsim. Zamówiona przeze mnie przystawka miała postać bardzo delikatnej pianki o lekko gorzkawym smaku podanej na ciepło na brioszcze z dodatkiem kompresowanej maliny i borówki oraz żelem z brzoskwinią. Słodycz owoców oraz słodkie wino Tschida zaproponowane przez kelnera doskonale podkreśliły smak dania. Lekki minus za brioszkę, która okazała się zwykłym tostem, trochę zbyt przesiąkniętym tłuszczem który, jak dla mnie, negatywnie wpływał na smak dania. Druga z przystawek, to doskonały w smaku tatar podany z surową oraz piklowaną cebulą, ogórkiem, czarnymi oliwkami oraz chrustem z kiszonej kapusty. Danie bardzo klasyczne, a przy tym wyjątkowo smaczne ze względu na doskonałej jakości mięso. Dwie zupy, to klasyka w najlepszym wydaniu. Pierwsza z nich, to doskonała w smaku zupa kurkowa o mocnym aromacie i smaku grzybów. Ciekawym dodatkiem do dania był pokrojony w cieniutkie słupki świeży ogórek, który przełamywał jego smak oraz oliwa truflowa. Druga z nich to perfekcyjna zupa bouillabaisse z pysznymi owocami morza oraz kawałkami smacznej ryby. Mocy i intensywny aromat oraz smak dania czyniły go daniem idealnym. Pierwsze z dań głównych, to kawałki doskonale kruchej i soczystej cielęciny podanej podanej na puree musztardowym z kawałkami batatów z dodatkiem brokułów, mango oraz sosu demi glace. Musztardowe puree o ostrym smaku i intensywny smak sosu doskonale przełamywały oraz podkreślały delikatny smak cielęciny i słodkość batatów oraz mango, dając finalnie perfekcyjną kompozycję smakową. W przypadku tego dania również delikatny minus za podanie na talerzu brokuła z lekko pożółkniętymi końcówkami. Drugie z dań, to grillowana polędwica wołowa chateaubriand podana z grillowanymi warzywami oraz frytkami. Chateaubriand jest rodzajem grubego befsztyku, który jest wykrajany z tzw. główki polędwicy wołowej, a następnie delikatnie obsmażony i pieczony. Sposób przyrządzenia powoduje, że otrzymujemy perfekcyjnie soczyste i delikatne mięso. Podane danie było fenomenalne. Wizyta w L'Entre Villes była wydarzeniem niesamowitym. Nie tylko ze względu na doskonałe w smaku dania oraz możliwość zamówienia potraw, z którymi mięliśmy styczność podczas pobytu w Paryżu, ale również ze względu na atmosferę w restauracji. Perfekcyjna obsługa oraz idealne dania sprawiają, że do tego miejsca nie przychodzi się po to, żeby zjeść kolejny posiłek, lecz po to, żeby był on swego rodzaju kulinarnym wydarzeniem, które powinno się celebrować. W L'Entre Villes czas biegnie zdecydowanie wolniej, a każda chwila jest przepełniona wyśmienitymi smakami. Dwa małe zastrzeżenia, o których wspomniałem wcześniej wynikają z faktu, że restauracja jest ekskluzywna, a zatem gość ma prawo oczekiwać więcej. W normalnych warunkach zostały by uznane za mało istotne potknięcia, które zdarzają się w restauracjach. Nie wpływają jednak w żadnym wypadku na naszą ocenę, ponieważ finalnie był to perfekcyjny wieczór i niesamowite spotkanie z doskonałymi smakami, zbliżonymi do oryginałów znanych nam z podróży po Francji. Koszt posiłku dla dwóch osób 449 zł